Sipping Malt » 手工啤酒 https://www.sippingmalt.com 微醺之醉 Fri, 13 Oct 2023 09:35:32 +0000 zh-TW hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6.1 啤酒 Garage Project Wabi Sabi Sour【客席酒評人- 森美】 https://www.sippingmalt.com/2016/05/18/garage-project-wabi-sabi-sour/ https://www.sippingmalt.com/2016/05/18/garage-project-wabi-sabi-sour/#comments Wed, 18 May 2016 02:41:26 +0000 森美 http://www.sippingmalt.com/?p=10519 未必有太多人知道甚麼是Wabi-sabi，甚至我懷疑有人會誤以為這是一支加入了Wasabi釀造的啤酒。而要三言兩語解釋甚麼是Wabi-sabi，我亦沒有這種能耐，簡言之就是一種日式美學，不完美的、短暫的、帶缺憾的、寂靜、簡約。只可意會不可言傳。就像走進小小的日式寺廟，石板路，木建築，一石一木鳥語花香。

加入柚子與白蘭瓜釀造，7.7%酒精的Sour Ale。香氣清新，柚子、花香、梅和點點香矛。中等酸度，中等酒體，像香草雪糕加上檸檬、密瓜和柚子混合而成的果醬。收結乾淨偏短，留下香草和柚子的尾巴，像一瓶清新的白葡萄酒。

Garage Project此紐西蘭酒廠實在是一間非常值得關注的新興酒廠，幾乎所有酒都是水準以上的作品，今次這酒亦如此。套用酒廠的形容，Nothing is perfect-but sometimes imperfection can be beautiful。

Beer Wabi Sabi Sour

Beer Wabi Sabi Sour

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