「年份的光環」的迴響 https://www.sippingmalt.com/2011/10/24/highland-park-1998/ 微醺之醉 Fri, 19 Mar 2021 10:57:52 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6.1 由：pomerol82 https://www.sippingmalt.com/2011/10/24/highland-park-1998/#comment-930 pomerol82 Mon, 24 Oct 2011 10:06:14 +0000 http://www.sippingmalt.com/?p=1418#comment-930 一般的酒是會用同年及/或多個年度的批次勾兌的，以保持穩定的風格及素質，尤以調合威士忌為甚。

所謂年份威士忌，甚至是單一批次或更甚的單桶，是沒有勾兌以調節風格及素質的空間，每桶酒的酒質都是不同的，不少飲家就是喜歡這些獨特性。當然，酒質未如理想的一般不會獨立裝瓶，多數會用於勾兌之用。不過亦有機會賣給獨立裝瓶廠，所以一般來說原廠裝瓶的酒價錢會較獨立裝瓶廠的酒貴及受歡迎。

]]> 由：茶怪 https://www.sippingmalt.com/2011/10/24/highland-park-1998/#comment-929 茶怪 Mon, 24 Oct 2011 09:32:17 +0000 http://www.sippingmalt.com/?p=1418#comment-929 紅酒既年份決定葡萄的收成，影響好大。但係大麥的收成好壞對威士忌酒質影響很小。威水的年份沒有太多指標性作用，相反，蒸餾廠有負責確保酒質年復年地保持平穩，如果一年好一年壞，會損害蒸餾廠的商譽，所以更不應該標榜1998年是好年。

可能，威水的年份label與酒質無關，純粹是玩數字。例如1998年有9有8好意頭，就出1998年，又或者2011年皇室有婚事，遲D又出2011年。會唔會係咁?

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