「經典干邑」的迴響 https://www.sippingmalt.com/2011/07/01/martell-cordon-bleu-cognac/ 微醺之醉 Fri, 19 Mar 2021 10:57:52 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6.1 由：pomerol82 https://www.sippingmalt.com/2011/07/01/martell-cordon-bleu-cognac/#comment-36577 pomerol82 Fri, 28 Apr 2017 03:21:34 +0000 http://www.sippingmalt.com/?p=1442#comment-36577 徐大, 藍帶干邑, 還是舊版的好喝。你台灣那邊有酒專賣很不錯的記年雅馬邑 vintage Armagnac, 價錢在我們香港來說, 絕對是天堂價, 有機會你喝喝看哦。

]]> 由：徐代書 https://www.sippingmalt.com/2011/07/01/martell-cordon-bleu-cognac/#comment-36574 徐代書 Fri, 28 Apr 2017 00:24:02 +0000 http://www.sippingmalt.com/?p=1442#comment-36574 喝過一些白蘭地,深覺 藍帶 真的好喝~

]]> 由：pomerol82 https://www.sippingmalt.com/2011/07/01/martell-cordon-bleu-cognac/#comment-888 pomerol82 Fri, 01 Jul 2011 04:59:22 +0000 http://www.sippingmalt.com/?p=1442#comment-888 Palate 是由酒中多種的成份構成，酒精提供力度，複合的酚 phenol提供泥煤煙燻，酯 ester 提供芳香，丹寧提供骨幹。品酒講求平衡，即每樣成份均要平衡，某一成份過重或缺乏會造成失衡，這就是造成酒精感過重的原因了。

新酒有很多的酯等的揮發物質，有些是令人愉悅，有些令人不快。再陳年的過程中，部份酯類揮發物會揮發掉，有些會進行化學反應變化，成功的話那些令人不快的成份會減少，反之令人愉悅的揮發掉但令人不快的卻留下，所以陳年老酒不一定好就是這個原因了。

]]> 由：茶怪 https://www.sippingmalt.com/2011/07/01/martell-cordon-bleu-cognac/#comment-887 茶怪 Fri, 01 Jul 2011 00:39:01 +0000 http://www.sippingmalt.com/?p=1442#comment-887 pom兄，我有個問題想問好耐，究竟酒精感(英文好似叫burn or edge?)係點來?

蒸兩次唔夠，再蒸多次就好D。仲有，我估年陳愈耐，愈smooth.

但如果同樣是雙蒸，有些10年陳的威士忌都smooth過12年，好似laphroaig 10, talisker 10都smooth過chivas 12年，點解?

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