包羅萬象
新年願望
正所謂比上不足，比下有餘，每人每事也拿來比較是永沒止境的，你會永遠也覺得不能滿足。其實只要你想一想，你有雙親關心你，你有另一半愛你，你有孩子被你愛護，你有暖窩供你安居，你可以豐衣足食，你還有有健康的身體可以吃喝玩樂，你還不滿足麼？ 祝各位可以好好的去欣賞人生，好好的去品味人生。
read more年結
今天是除夕了，回望過去的一年，小弟有幸品嚐了不少美酒。在酒展及試酒會固然試了不少世界各地的各式美酒，不少在香港還是非常冷門的，令小弟眼界大開，得益不少。就算不計酒展及試酒會所嚐的，小弟花真金白銀(亦有數瓶是親友所贈的)買下來的白蘭地及威士忌在家中整瓶喝掉的大大小小也有三十多瓶，閒時小弟翻看網誌上的酒評，那些嚐過的美酒的美味登時重現腦海，令人非常回味。 在過去的一年，小弟花在酒類飲料上的洗費近萬元，對小弟這等窮L來說可算是敗家。不過話說回來，小弟所買的酒，不是免稅品就是清貨貨尾和淘寶貨，如按香港零售的正價計，同樣的消費可達萬七八元。此外，除了品酒外，小弟幾乎沒有其他要花錢的嗜好，那些 HH 活動，潮流電子玩意，卡啦OK 等的消費一年全數加起來也只是數百元上落，日常的生活素質還比不上食呀公的強國移民。不少人每年換一部電話，買apps，HH，K buffet，看演唱會，在戲院看3D電影，北上按摩，出國旅行，衣飾換季，潮流電子玩意等的消費相信會是小弟的數倍之多，從自我開脫的角度來看，小弟也不算太敗家罷。...
read more平安夜
今晚是平安夜，港燦普遍是怎麼過平安夜的呢？ 08:00 起床，左抄右巢，揀衫執樣 09:20 鬼鬼鼠鼠的溜進辦公室，掛住裝身，攪到遲到 09:30 上面書，闡述今晚行程 10:00 打聽今日放幾點，向人力資源部………….的茶水呀嬸收風 10:15 繼續面書，打聽"朋友"今日收幾點 11:00 對芒太耐對眼有點澀，REFRESH~ 11:15 開公司 e-mail，咦~ HR 於09:30 發了電郵今日收四點 11:30 又再面書，公布今日收四點。開始 Like 其他朋友公佈收早的消息 12:00 一直監察有無人 Like 自己。忽然電話晌，上司來電問佢今日 Lunch 張檯 confirm 未 12:30 PK 了，成朝掛住上面書忘記了，打左成30分鐘電話終於訂到間，一把汗~ 12:45 上廁所，預備放 Lunch 13:05 排麥兜兜，排隊人又多，職員手腳又慢，為左要儲大富翁貼紙，只好一面小一面排 13:20 “魚柳包餐加大唔要醬，汽水走冰" 13:21 跳 Yeah! 換到單車啦! 13:35 留低包薯條同 4/5 杯汽水走人，趕去買禮物 14:20 鬼鬼鼠鼠的溜進辦公室，掛住買禮物，攪到遲到，好彩上司都未返...
read more暖鍋暖窩
上星期開始香港氣溫驟降，一直至近日才開始回暖。天寒地凍，吃一頓火鍋，無論是氣氛上及口腹上都令人非常受用。一眾好友或家人圍爐共聚，大家一面談笑風生，一面將胳甩底象拔蚌，美帝桶蠔，倭國肥牛，馬拉虎蝦及法蘭西鵝潤等的美食放入鍋中，齊齊"洗筷子"享用，再配以年份香檳王佐餐，真的吃得令人不知人間何世。 以上的"套餐"，以小弟的窮L身份來說當然只是夢幻中的盛宴。雖則有食家說無人不知明天會發生甚麼事，今天有機會吃好東西的話，便要把握機會享受，云云。明天會發生甚麼事，當然只有天知道，如果小弟能窺天意的話，小弟現在會正忙於買樓買馬入市，那有時間在這裡9Up。不過小弟對明天及以後的一些事情是非常肯定的，就是負起一頭家，作為丈夫，作為父親的長遠責任。小弟並不是不能花一千幾百在車胎人星星的餐館吃頓飯及喝瓶羅拔仔推介的葡萄酒，只是就算是有幾個餘錢，也會省下來給家人吃好一點穿暖一點而已。 這樣的生活會很苦麼？正所謂人比人，比死人。你不用捱到街市收檔前的一刻才以"特價"買 Bin End 菜，你不用在政棍的陪同下在鏡頭前向記者訴說子女多年來未去過迪迪尼及無錢上寬頻打On9 Game。相反你在可以天天吃麥兜兜加大餐玩大富翁及有得喝法國 Vin de Table...
read more港燦充軍紀行 – 牛氣衝天
小弟聽聞不少曾經充軍大連的港燦同事在大連被”款待”過大連特產鮑魚及海膽後也飽受拉肚子之苦，以小弟這”妹仔肚”的Cheap食之人來說，受了這酷刑後其後果可能更加慘烈。所以當地領導說要小弟受滿族菜之刑後，小弟真的不勝受恩感激。 其實所謂的滿族菜，也都是滿人塞外大杯酒大塊肉，在包裝後，配上裝潢，擺設及滿清皇室故事後便聲價十倍。你有興趣聽的話，服務員連一味簡單到不行的涼拌芽菜也可說上一個數分鐘的故事，其服務水平真的令不少香港食店汗顏。 餐廳名字叫作趙記老鋪，餐廳的掛頭牌之作是一味喚作”牛氣衝天”的菜，不便宜的，菜一上桌，其賣相真的是先聲奪人，半個牛頭骨作伴碟裝飾，主角牛肉躺在一大堆配菜上。其實那主角牛肉是近似上湯煮熟的牛腩，包上生菜片及紫蘇葉，沾點醬油或鹽巴來吃。這一味”牛氣衝天”的菜也算好吃但不算驚為天人。至於其他的菜色也不算特別，嚐過便算增加經驗就是了。...
read more港燦充軍紀行 – 北京Cheap食行
小弟上星期被發配北大荒，在充軍的第二晚成功逃離敝司領導的監管，溜之大吉，自行搵食。小弟逛了不少餐館，驚覺北京的物價頗高，就算未到超英趕美，也可輕易的追上香港。小弟這名港燦終於選定了一間開在商場地庫的西北風味餐館"西部馬華"開飯，一方面它是連鎖餐廳，另一方面人流頗多，看上去窗明几淨，心理上覺得遇上黑心食品的機會較低。 點了一碗西北風味的紅燒牛肉麵，盛惠十六元人仔，羊肉串每串作價三蚊，要了兩串，再加一罐價值五元的西洋風味可口可樂，總計二十七個大洋。購票後自行搵位等食。 待了約十分鐘後可樂及牛肉麵先上，配餐的有一小碟配菜，有辣醬，荵花，醃菜及非常好吃的醋蒜頭兩瓣，十六元貨仔也交足貨，好! 牛肉麵頗大碗 – 湯! 麵條及牛肉的份量不算多，幾乎全部隱沒在湯頭裡，食量大一點的應該吃不飽。麵條是類似”北京拉麵”的粗麵條，煙韌有咬勁，牛肉是近似牛腩的，有咬口但不黐牙，湯頭濃郁，是飲得落口的，整體來說是很好吃的紅燒牛肉麵。羊肉串隨後送上，肉質頗嫩沒有強烈的羊肉臊味，孜然等香料下得不重，吃得到羊肉的風味。...
read more我是蘇格蘭地主
無花無假，小弟真的在蘇格蘭擁有土地，還有證書為據。 甚麼？只得一平方英尺土地？ 雖則只得一平方英尺，好歹也是片土地啊~ 正好給小弟這種窮 L 一個充當闊佬的機會。 這些所謂的"地契"，其實是由蘇格蘭愛雷島的 Laphroaig 蒸餾廠發出。 Laphroaig 於 1994 年成立了一個 friend club，是為 Friends of Laphroaig (“FOL")，只要你購買了 Laphroaig 的威士忌，登入 Laphroaig 的網站，輸入招紙上的編號及登記個人資料，便可以加入 FOL，在網上與其他的酒友交流心得，獲得最新的 Laphroaig 威士忌資訊，認購 FOL 專享的特別版威士忌，與及最好玩的"地契"。登記成為 FOL 之後一兩天內便會收到電郵通知，登入 Laphroaig 的 FOL 網頁便可下載，但每一個登記名字只可獲得一平方英尺土地，可不要妄想買入數十箱Laphroaig 的威士忌以圖買起整間酒廠啊! Laphroaig 的網址 http://www.laphroaig.co.uk/ 有關 Laphroaig 威士忌的品飲網誌文章: 病患人士佳音...
read more窮人盛宴
多年前翻看一本雜誌，該雜誌每期的中間大頁會以一張照片及簡單文字，去描述人和食的關係。小弟記性不佳，雜誌名字也忘記了，唯一記得其中一期的中間大頁:- 照片的背景是大排檔，一名長者獨自一人據案享用他的盛宴。 文字的描述是說該長者是以綜援為生，猶記得當年的綜援只會為有真正需要的人士提供最基本的生活所須，不像今天那樣用來招呼來自強國與港男臀聚的一家大小，男的北上消遣，女的龍門陣後攻打四方城去，小的喊著要上網及讀國際學校。當然，亦不可一竿打一船人，但真的有這種白吃白喝還要投訴被待慢的福佳。 話說回來，由於綜援的金額只夠基本生活的開銷，該長者平日只是買街市的菜頭剩魚碎肉作餚，他每月期待的大日子，就是發綜緩的那天。那天有甚麼值得期待？就在那天，他可以享受一頓盛宴 – 到大排檔享受一份蒸魚套餐，可不要以為那是甚麼海鮮，這只是一份蒸淡水魚，一碗例湯，一碗白飯，就此而已，可是，他笑了。我看了, 心裡戚戚然…. ********************************************************************************** Domon 札幌拉麵 Domon Sapporo Ramen 尖沙咀加連威老道嘉蘭圍22-22A號...
read more點解要寫扑？
寫扑呢，人人目的不同。 有人希望分享自己喜愛或討厭的物事; 有人希望"展示"自己的"才華"，"經驗"或"珍藏"( 小弟呢？目的是比較另類，小弟記性不佳，希望在小弟"中年痴呆"發作之時，仍然可藉文字圖片懷緬一番。公開出來，可以看看有沒有其他同好(或同病相憐)一起分享小弟的小眾嗜好，一舉兩得。...
read more平靚正星爺午餐
在老尖，星爺餐館林立，最出名的，是一眾的"咖哩王"，不知就裏的還以為他們是集團式經營的連鎖店。至今為止，小弟從未幫趁過任何一間"咖哩王"。小弟以下要介紹的一間印度餐館，是個人頗為喜愛的平靚正精選之一: 正宗印度餐廳 Surya Restaurant尖沙咀麼地道48號麗東大廈地庫 正正就在鼎鼎大名的鹿鳴春所在大廈的地庫，位置毫不起眼。他們餐牌的價錢比"森林"的餐館貴，但地方眼見頗為整潔。小弟要說的平靚正，就是他們午市的自助餐。 一般來說，自助餐的菜式有:Tandoori Tikka 天多利烤雞 – 非常香嫩味美，不可錯過油炸食物一款 – 炸雜菜，中式春卷或中式咖哩角，前者不錯，後者可以放過沙拉一款 – 生洋蔥，豆及蔬菜等素食兩自三款 – 馬莎拉蔬菜及豆蓉等，配印度米飯一流肉食一至兩款 – 如果遇到羊肉，不容錯過。肉嫩香騷，非常美味甜品一款 – 有時會有"印度湯丸"，好此道者會吃得不亦樂乎主食 – 印度米飯及 naan; 前者可配食素菜及醃菜; 後者外脆內軟咖啡及茶自斟自飲;另有非酒精飲品一杯，可選汽水或鹹甜乳酪 重要問題:...
read more十分好勝
好勝可以看作是步向成功的原動力。但如果這種好勝的心態過了火位，則很容易傷害他人，況且這是一口兩刃刀，同樣亦會傷害到自己。 這次我碰到的好勝事件，事實上真的非常好勝，不用接觸，一看即知: 北海道十勝豬扒飯 尖沙咀加連威老道100號港晶中心地下 足足有十個"勝"，還不是非常好勝？(爛 gag 一個，多謝觀賞) 傳說此店源自倭國的北海道。店方為了我等港燦的荷包著想，來港開店後便棄用貴價的倭豬，轉用本地採購的豬肉，令我等港燦可以較廉宜的價錢一嚐北海道風味的十勝豬扒飯，云云。 早前午市意圖或企圖去試，怎料於下午一時四十分還有十個八個排對黨成員冒著烈日下暴曬之苦在輪候，小弟當然睬佢有味。 其後某日小弟忙於工作，下午二時多才有時間吃中飯，約三時蕩到這裡，店內只得數名客人，又有所謂的下午茶餐，便即管一會這隻好勝的豬吧! 細薄燒豬扒飯收廿八港銀，厚燒的貴上十銀，兩者皆配飲品一杯。吃下午茶當然就是要貪平，選了薄燒豬扒飯配不知甚麼的照燒汁，餐飲冰檸檬茶。 豬扒飯上桌，豬扒數量比想像的多，豬扒本身肉味淡薄，在蓋上照燒汁後，吃下去味道尚算不錯，至少肉質不算韌。米飯呢，份量較少，男士作正餐吃應該吃不飽。 服務方面頗慇勤，和吉野家有得比。甚麼？吉野家？對!...
read more汗顏
我並非被人發現做了甚麼壞事而汗顏，而我只是吃了一頓令人顏面發汗的午餐而已! 譚仔雲南米線 尖沙咀寶勒巷29號地下 一向吃開一眾我也記不了店名的"雲南米線", 它們都是叫甚麼 “雲南桂林"，又或甚麼"桂林過橋"，又可能是甚麼"雲南過橋" ….(下刪數十字)。唉，可能是年紀大，記憶力欠佳了…. 原店沒有吃過，聽聞"分店"是有分是否由三哥主理的。這間"分店"在現址開了一段時間，一直是人龍店，一直未有幫趁。近期人龍減退了些，是故今天便趁機一會"譚仔"了。 原味米線連一配料作價廿貳銀錢，加酸辣或麻辣外加一元。要了麻辣腩肉米線，二號小辣，共銀廿三元，比一眾雲南X桂林X過橋名店便宜約五元港銀。 不一會米線上桌，沒有紅油辣椒花椒等預期的東西在湯面，配菜方面只有少量的芽菜，韭菜及腐皮，被一眾雲南X桂林X過橋名店大堆頭的配菜比了下去，該五元港銀的優勢可以 offset 了。 湯底: 辣度有分大辣，中辣及小辣，而小辣又細分為一至十級。小弟以為十級是最辣的，便要了二級小辣，後來才發覺其順序是相反的。話雖如此，其實不十分很辣，唯獨是麻得發燙，吃下來燙得滿頭大汗，源源滴在面上，令人"汗顏"不已。雖則湯頭麻得發燙，但仍喝到肉湯鮮甜滋味，確實不錯! 米線:...
read more逝去感情如何留得住
要成為情侶夫婦或知己好友，雙方都會有一些特質是對方欣賞的。 情侶夫婦情到濃時，可以兩人同一命; 知己好友互信不疑時，可以為友兩脇插刀。 人會變，月會圓。當人隨年月經歷的洗禮，對方那些自己欣賞的特質可能已經變質甚或消失; 又或者是自己變了，自己當時曾經欣賞的特質再也不喜愛了; 情變淡，愛流逝。有一紙婚書的可能還會堅持一會，情侶也還會有一段時間不捨，所謂的知己好友？各不相干，見面如同陌路人! 正所謂: 逝去感情如何留得住~ 半點痴情遺留殊不易~ 更多悽悽慘慘的遭遇~ 我不知道 ~~~~~~~~~~ . . . . . . . . . . 冚家….剷!...
read more新潮印度齋
一般印度菜館的裝潢都是以印度傳統風情為主，使用的餐具大多是銅器等的金屬印式古典設計。 金葉印度素食 Samrat (North & South) Pure Indian Vegetarian Cuisine & Bar 尖沙咀麼地道36-38號麗東大廈3樓 一間新開的印度齋鋪，打正 Pure Vegetarian 的旗號卻又是賣酒的 Bar，有點奇怪。 麗東大廈去過萬九幾次，不過來來去去都係幫趁鹿鳴春和地庫的 Surya 正宗印度餐廳 。小弟完全不為意麗東大廈內的四部升降機是有分不同座數，結果小弟試了第三部升降機才能成功抵達….(一號升降機呀~) 店內裝潢與一般西餐廳無異，唯一察覺到的印度風情就是清一色的印(巴？)員工。 菜牌的選擇為大路的印度素食。午餐菜牌有四項選舉，分別為 $29 的兩款碟頭飯(沒有細看)及 $42 的南北套餐(另加一服務費)，隨意要了南印套餐。 等了約十分鐘，南印套餐上場，賣相不錯，用上"型格"的白瓷餐具，一 cone papadam, 數片小黃瓜及蕃茄，四項菜餚包括馬莎拉 ladies finger，炆腰豆，伴飯的酸乳酪及甜品杏仁奶糊，主食為印度白米飯 basmati 及一件一開四的 roti。...
read more真亦假時假亦真
以下介紹的這款芒果，不少人一口吃下去，便會說 “這芒果的味道太假了，好像芒果味軟糖及吹波糖一樣，太人工化了!" – 真的很人工化很假嗎？除了"強國"的人造雞蛋外，也有人造芒果嗎？ 當你要開發一種"仿味"食物時，你一定會參考目標原料的最佳品種以作模仿對象。芒果味道的糖果，個人相信廠家參照了最香最甜的芒果品種 – 來自印度的雅芳素 Alphonso 芒果。 雅芳素芒果被稱為"芒果之王"，是否過於自大就不得而知，事實上雅芳素芒果的確是香得膩人，味道亦非常香濃，果肉纖維細密，肉質綿厚，可惜的是果核較大，果肉較少。雅芳素芒果除直接食用外，很多時都是用作甜點及飲料的材料。它的濃厚香味，就好像天然的芒果味香精，用於製作甜食，的確比起一般芒果優勝。 美帝於兩年前才讓雅芳素芒果恢復進口，就算是骯港這個匯聚各國水果的美食之都亦不多見。一方面它只有短短兩過月的造期，另一方面是價格昂貴，一般亦只見於老外超市，一點也不普及。固此在未有嘗過雅芳素芒果的"真品"下，人們只吃過"化學"的芒果味糖果及常見的呂宋芒和泰國芒，當第一次品嘗雅芳素芒果時，便有此美麗的誤會了。 買了一盒雅芳素芒果，個子較細及外表不"靚仔"，幸好香濃甜美，價錢亦比往年便宜，亦算買得過。...
read more功夫牛雜
星爺(不是重慶大廈的星爺)的少林足球及食神，帶起一片 “功夫 X 生活" 的 cross over 熱潮。 要享受這店的牛雜，第一個難關就是要有功夫的基本功 – 紮馬。 位於港島的水記，其"排檔"就開在斜路之上，除了數個在"平台"的座位外，其餘的座位都在斜路之上，檯面當然已作"平水"，但摺凳就沒有這種"優待"了，食客需要全程平衡重心，誇張點說真的要"紮馬"才能安坐。 水記的主打是牛雜及牛腩，與及時間限定的炸雲吞及不作散賣的炸魚皮。此外，還有最得我心免費供應的醃蘿蔔。 是日要了腩雜雙拼米及炸魚皮加一罐可樂。腩雜與其店號相呼應，味道頗"水"，近半年吃了兩次，味道如一，湯水及滷水與腩雜的味道都頗淡，的確很水，猶幸味精也是很水。炸魚皮是連同少量魚骨一起炸得香酥的, 略浸湯水才吃，更形滋味。 除了功夫這個難關外，第二個難關就是要專注了 – 除非各位有小弟的高深造詣，否則只可目不轉睛的看著你面前的食物，不要四處張望，否則你身旁平臺，地面，後巷及溝渠的精彩景象將一一影入你的眼簾，絕對會提升你的飲食的情趣…. 結論: 如果單純以食味來說，實在沒有甚麼精彩之處。如果你對"風味"有興趣的話，可以一嘗 –...
read more韓婦住家菜
人到中年，總會眷戀失去的青春。君不見不少中年及老坑"港男"每逢週末便北上"約會"青春少艾; 富婆港女亦愛買名車名表送給精壯男星。人還會貪新鮮，吃得太多山珍海錯，有時亦會心思住家菜。我這名"港男"早前亦吃一頓韓婦住家菜。 甚麼？罵我不知羞？ 你看錯標題了 – 不是"住家菜韓婦"，是"韓婦住家菜" 由韓婦打理的住家風味韓國菜。當然，店方是沒有標榜"住家菜"的，是其他食客的看法及小弟的個人觀感而已。 位於有韓國街之稱的金巴利街(留意，不是"金巴利道")的[漢城美食]，早前裝修了數星期，上星期路過已見重開，於是便約同兩位同事一嚐這住家菜了。 新裝修簡潔明亮，沒有硬銷式的韓風元素。繼上次當"斥候"及這次"拜訪"所見，這頭住家的門庭都頗為冷清，可能是重開的訊息未傳遞開去吧。 只有一名韓婦樓面，她放下菜譜，數張"檯頭 memo 紙"及鉛筆乙支。韓婦雖不算熱情，但親切令人舒服，能操簡單粵語及番邦片言隻語。菜譜圖文並繆，有韓文及英語菜名，除三數個菜外，大部份都附有中文菜名。 寫上飯菜編號在"memo"紙交給阿豬媽點菜，我們點了炒粉絲，烤牛肉飯及辣牛肉湯飯，每款作價五十元。...
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