Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 04/11/2014

香港首個威士忌嘉年華

香港首個威士忌嘉年華

  香港貴為"葡萄酒港",每年也會有多個大型的酒展在香港舉行,較小規模如酒行酒商舉辦的試酒會更是多得不計其數。這些酒展及試酒會的主角絕大部份是葡萄酒,威士忌等烈酒只佔非常的少數。雖則香港的威士忌飲家和葡萄酒的比較,是絕對的小小眾,不計那些...

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Posted by on 04/9/2014

Glenmorangie 稀印

Glenmorangie 稀印

  稀印是 Glenmorangie Signet 的中文名字。稀印這名字改得真好,配合其高貴華麗的包裝,給人有珍稀和貴氣的感覺。事實上這款酒真稀到未必,香港不少酒行也有售,但貴氣就一定的了,這無陳年標示 No Age Statement (NAS) 的稀印比同廠的十八年陳要貴上一截。...

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Posted by on 04/7/2014

有技術又靈巧的老處 Ealanta

有技術又靈巧的老處 Ealanta

  對標題不要想多了,這有技術又靈巧的老處 Ealanta,可不是人名。前文介紹了 Glenmorangie Private Edition 的第三版 Artein,現在要介紹的,是其第四版的 Ealanta。 Ealanta 於蓋爾語 Gaelic 的意思為技術與靈巧 skilled and...

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Posted by on 04/3/2014

Glenmorangie 石頭之酒

Glenmorangie 石頭之酒

  Glenmorangie 有一個名為 Private Edition 的系列,最先只供免稅店發售,第一款為 Glenmorangie Sonnalta PX, 採用 PX 甜雪莉桶作過桶,甜美平衡,非常好喝。翌年的 Finealta 的賣點為復古口味,淡泥煤配合 Oloroso...

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Posted by on 03/31/2014

再來老酋長雪莉桶威士忌原酒

再來老酋長雪莉桶威士忌原酒

  前文介紹過老酋長的雪莉桶威士忌原酒,同時分享了一款 1995 年的單桶酒款的酒評,質素實在不錯。 對了,在看過前文後,有沒有讀者上網搜尋 Chieftain single cask 的資料呢?有的話,你會發現傳回的結果,絕大部份是 Chieftain 品牌裝瓶的 IB...

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Posted by on 03/27/2014

老酋長雪莉桶威士忌原酒

老酋長雪莉桶威士忌原酒

  老酋長是 Chieftain 於台灣的譯名,以前是喚作勞斯萊斯的。Chieftain 不是一所所蒸餾廠的名字,是酒商 Ian Macleod 名下作為獨立裝瓶廠 Independent Bottler 的其中一個品牌,我曾經品飲過數款 Chieftain 裝瓶的酒,選酒方面,於我的印象是不錯的。 我現在要介紹的一款...

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Posted by on 03/24/2014

南投酒廠 – 新的期望

南投酒廠 – 新的期望

  前文"南投酒廠 – 台灣自釀威士忌的新一章“簡介過南投酒廠和新的單桶原酒,酒廠基本上是使用波本和雪莉桶為主,聽聞也會也入其他的不同類型酒桶,但卻不是普遍會用到的類型,如馬德拉 Madeira,缽酒 Port 或紅白葡萄酒桶 Wine casks 等,計劃(或許已經實行)的酒桶會來自 TTL...

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Posted by on 03/19/2014

南投酒廠 – 台灣自釀威士忌的新一章

南投酒廠 – 台灣自釀威士忌的新一章

  我在前文"台灣南投酒廠“約略介紹過南投酒廠,某程度上南投的酒款都是給人予土砲之感,就算是白蘭地和威士忌都有些不正統的感覺。 TTL (Taiwan Tobacco & Liquor Corporation 臺灣菸酒股份有限公司的縮寫)的前身菸酒公賣局最先於 1984...

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Posted by on 03/17/2014

台灣南投酒廠

台灣南投酒廠

  台灣的酒類產品,一向不為外地熟悉,但金車的噶瑪蘭令台灣的威士忌被世界市場注目,其中不能避免會有很多聲音,其營利情況亦不得而知,但在威士忌市場上來說,噶瑪蘭威士忌的開發是很成功的。...

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Posted by on 03/13/2014

泥煤煙燻的黑暗風暴

泥煤煙燻的黑暗風暴

  Talisker 的風格,眾所周知是厚重的海洋和燃燻味道,但原來 Talisker 於 1928 年之前,是和傳統的低地酒廠一樣,是採用三重蒸餾的,理論上酒體會較純淨雅淡,和今天的 Talisker 相差很遠,這對我們於 Talisker 一向的印象真是大相逕庭。 還是說回現在式的 Talisker,雖則...

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Posted by on 03/10/2014

大力斯可 Talisker 25 years old

大力斯可 Talisker 25 years old

  前文簡略介紹過 Talisker 的歷史,亦分享了一款 Talisker Distillers Edition 酒款的品飲報告,我今天要介紹的另外一款 Talisker ,是二十五年的陳釀。 相比起其他品牌,Talikser 的高年份瓶裝算是很近期才見於市場,Talisker 的 18 年陳和現在要介紹的 25...

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Posted by on 03/3/2014

Tiffany 初心者之旅 : 樣靚身材正的「響12」

Tiffany 初心者之旅 : 樣靚身材正的「響12」

Whisky中能夠稱得上樣靚身材正的, 清單之上一定有「響12」的份兒, 可惜的是太多人知道的下場, 就是貴 . 今日初心者入門便試如此質素的whisky , 會唔會有點兒太快呢 ? 全新節目 Tiffany 初心者之旅 由Tiffany帶領,玩盡世界大不同,由飲食,旅遊到你諗唔到既 , 都會試玩 ! 主持: Tiffany...

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Posted by on 03/3/2014

大力斯可 Talisker

大力斯可 Talisker

  大力斯可 Talisker 我只喝過其十年陳和十八年陳,印象非常好。Talisker 斯凱島 Isle of Skye 上的唯一酒廠,我之前只是提及過 Talisker 於  Diageo 的地位和於 Johnnie Walker 的關係,未有介紹過酒廠的資料,那就現在作一簡介吧。 Talisker 於 1830...

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Posted by on 02/27/2014

單一穀物威士忌 – 三十四年陳的老酒

單一穀物威士忌 – 三十四年陳的老酒

  前文介紹過穀物威士忌與及一款十二年陳的單一穀物威士忌,亦提及過市場上的單一穀物威士忌酒款很多時都是老陳年的,那我現在介紹一款來自 Port Dundas Distillery 三十四年陳的單一穀物威士忌,看看年齡這魔法如何如穀物威士忌上施展。 Port Dundas 是 Glasgow 格拉斯哥的一個地區,Port...

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