羽生131.2 SMWS ~ 秋日的炒栗子 【客席酒評人- 奧當】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 羽生, 輕井澤, 梵高。共通點是, 在世時不受世人的庸俗眼光欣賞。作品賣不好, 潦倒一生。離留後才被庸俗的世人追捧….. http://youtu.be/oxHnRfhDmrk...
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飲波特酒風格, 未必一定要飲 Vintage – Fonseca Bin No 27 【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 與前輩飲酒, 說起波特酒, 大家不禁搖頭慨嘆香港人給寵壞了, 令到酒商入貨時, 唔係 Vintage port 就二三四十年的 Tawny, 其它波特酒的選擇極少! 其中一位買酒的朋友更大嘆: “Vintage...
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潮．山崎【客席酒評人- 森美】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 山崎威士忌，一下子成為近日城中熱話。身邊不少朋友，不論酒友或非酒友都紛紛和我談論起它。能夠成為話題，當然得力於傳媒的推廣，而其中原因正是山崎Sherry Cask 2013被著名酒評家Jim Murray的Whisky...
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威士忌的前塵 – 波特酒 (Taylor’s Tawny Port 20 yrs)【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 看 Sippingmalt 總理們談論威士忌, 真是六體投地! 又單桶, 又批次, 又 cask strength, …… 真是嘆為觀止! 敢在這裡獻醜, 要說的只好講威士忌的"前塵往事" — 波特酒...
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漫談氣泡酒(1) – “邊爐配氣泡, 味道啱啱好"!【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 友人急電, 問打邊爐飲乜酒好! 啊, 又係"秋風起, 烚幾味"的時候! 我說: “氣泡酒!". 他問: “仲有呢?". 我答: “氣泡酒, 由頭到尾都係!". 他大叫:...
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閒說波爾多(2): 葡萄酒新不如舊的秘密! 【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 與朋友暢飲波爾多紅酒, 席間閒談, 說到波爾多的紅酒越來越貴, 但酒質卻越來越公式化 (多得RP & Michel Rolland 兩位), 沒有得到驚喜或常常失落的朋友多會轉會飲用意大利, 西班牙或甚至美澳的葡萄酒!...
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閒說波爾多(1) – “遍地開花"的 Lafite!【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 損友來電, 話係酒吧開 Lafite, 二話不說, 即刻飛撲赴會! 到酒吧坐低, 損友狡猾地遞來紅洒: , “剛剛 breathing 一個鐘, 啱飲!" 拿酒一聞, 有些奇怪, 一入口, 柔順而果味重,...
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生蠔配葡萄酒, 點只Chablis咁簡單!【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 到朋友家派對, 有生蠔, 帶子, 和牛等. 到達時見還有時間, 到他附近的酒窖逛逛, 順便買酒配生蠔! 一入店, 店員友善地問: “先生, 有乜幫到你?" 我單刀直入地問: “有什麽酒可配生蠔?"...
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另類的左右岸對決! 【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 一說起左右岸, 人們便聯想到波爾多. 左右岸是指以 Gironde 河為分界, 左岸是指 Medoc 六村(Saint Estephe, Pauillac, Saint Julien, Listrac, Moulis 和...
Read More窮L選酒記(1): “進擊的巨人, 759亞信屋"! 【客席酒評人 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English version at page bottom 759主席林偉駿"諗頭"多多. 一時又化粧店, 一時又雲吞麵店, 遲些又話開酒窖! 有上網的朋友都可能知道網上對現時759的葡萄酒質素是毁譽參半,...
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台灣噶瑪蘭Kavalan Sherry Cask Solist 雪莉桶原酒【客席酒評人- 奧當】
講開威士忌, 第一時間會諗起歷史源遠流長的蘇格蘭, 或者近年熱炒的日本威。但原來亞太區近年冒起了幾大勢力, 例如印度Amrut, 澳洲Sullivian Cove, 和今天主角台灣Kavalan噶瑪蘭。 金車是一間在1979年成立的飲料和食品公司，於宜蘭縣員山鄉建立"金車威士忌酒廠",...
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電子恆温酒櫃的迷思? 【客席酒評人 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 香港寸金尺土, 放置酒櫃常令人懊惱, 太細唔夠裝, 太大放唔落! 如果真的沒有酒櫃, 又可以嗎? 大多專家的答案是 – 不能久放, 盡快飲用! 筆者是窮人一名, 沒有恆温酒櫃, 卻儲了一些酒(因當時有朋友做酒,...
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輕井澤1983 能 Karuizawa 1983 Noh Cask #7576 【客席酒評人《讀》老威】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 近年突然興起日本威士忌, 「關廠威士忌」在威士忌世界中，一向是個相當特別的分類。既稱關廠，就代表此酒廠早已不存在這世上，但這些關廠威士忌原酒不只仍在市面上流通，甚至能推出新裝瓶的年份特殊款，價格更是年年水漲船高。...
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本坊酒造-駒ケ岳1988 American Whit Oak C#557【客席酒評人 Monger 】
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