Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 03/3/2009

詐醬麵

詐醬麵

一向都喜愛中國北方的炸醬麵,就是那款鋪上黑漆漆甜麵醬及少許肉末和黃瓜幼條的拌麵 可惜很少機會吃到合心意的炸醬麵 在很多的所謂北京及上海麵店吃到炸醬麵,都是一碗不折不扣的上海湯麵,只不過在麵上繞上一小末無異於"雲南米線"上的炒肉末而已...

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Posted by on 02/22/2009

Condom Brandy

Condom Brandy

  你沒有看錯, 我亦沒有打錯, 真的是 Condom Brandy 你可能可以接受三蛇酒或三鞭酒, 但 Condom Brandy 的話….. Saint-Vivant, Armagnac VSOP, Condom en Armagnac Gers, ABV 40%, 700 ml 一瓶來自法國南部一個名叫...

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Posted by on 02/17/2009

拉頭馬的一刻

拉頭馬的一刻

要感受拉頭馬的一刻有甚麼"手續"?首先要先富起來,找兩個"勢力"人事"擔保"入會,付上高昂會費,加上抽籤的運氣,再付上更高昂的價錢買馬,然後再附上更更高高昂昂的養馬及出賽費,如果幸運的話馬兒在送去燒烤樂園供人試騎及做"馬"肉佈景版給"學員"合照前嬴到頭馬,便可以落場拉馬韁,開一瓶馬會御用的香檳,pop 一聲,感受拉頭馬的一刻...

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Posted by on 02/16/2009

仲有最"令"既豬腩肉

仲有最"令"既豬腩肉

老尖的柯士甸路(留意,不是柯士甸"道"),小弟有兩間心水食店。非常明顯,於我此等窮人來說,一定不會是天香樓這等富豪飯堂。其一是要冒著禽流痛風的風險吃的蘭香麵家(請參看: 禽流痛風餐 ),另外一間就是北京水餃 – 但我不是吃水餃,吃的是東坡肉菜飯 在北京麵店吃東坡肉那麼 fusion?...

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Posted by on 02/12/2009

補身缽酒

補身缽酒

小時候聽大人說缽酒補身,親朋戚友遊澳門街後多數會買瓶"貓缽"回港做手信,當然還有鳳城水餃,豬油膏,三千年開花三千結果的王母蟠桃和有個大隻佬的精神薑 Porto 缽酒 是加烈(強化)酒 fortified wine 的一種,她可算是葡萄牙的國酒,一說起缽酒就會聯想起葡萄牙(在香港我相信"葡撻"會更知名~)。Porto...

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Posted by on 02/11/2009

禽流痛風餐

禽流痛風餐

一向喜吃牛豬雞鴨鵝雜等之"垃圾食物" 老尖蘭香的雞腸麵是我的至愛之一,通常會食"雞腸撈走青走蠔油落腩汁",肥雞腸佈滿碟上,吃過後真的飽上喉頭 近期驚覺年紀不輕了,飲食開始要節制,禽流禽也殺到,不可以再這樣吃了….. 真的不吃了~ “雞腸牛腩麵走青" 看! 我多麼的節制!...

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Posted by on 02/11/2009

禽流痛風餐

禽流痛風餐

一向喜吃牛豬雞鴨鵝雜等之"垃圾食物" 老尖蘭香的雞腸麵是我的至愛之一,通常會食"雞腸撈走青走蠔油落腩汁",肥雞腸佈滿碟上,吃過後真的飽上喉頭 近期驚覺年紀不輕了,飲食開始要節制,禽流禽也殺到,不可以再這樣吃了….. 真的不吃了~ “雞腸牛腩麵走青" 看! 我多麼的節制!...

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Posted by on 01/29/2009

越腐壞,越快樂

越腐壞,越快樂

不是說那種頹廢的生活態度,我要說的這種東西,的確是越是腐壞就越是快樂 Château Rabaud-Promis, Vintage 1994, Premier Cru Classe, Sauternes 這是一枝位列一等酒莊的甜白酒,產地為法蘭西的蘇玳 蘇玳為法蘭西貴腐型甜白酒最重要及最出名的產區...

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Posted by on 01/23/2009

病患人士佳音

病患人士佳音

一杯飄散著消毒藥水氣味,入口充滿碘酒味道的飲品,一口灌下,令人有置身公立醫院的感覺。 到底是甚麼飲品?答案就是威士忌 – 產於蘇格蘭愛雷島 Isle of Islay 的泥煤風味威士忌 你可能認為只有藥水癖的病患人士才有此"雅興"對這種飲料有興趣 但事實上,有不少飲家對這種口味的威士忌趨之若鶩...

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Posted by on 01/16/2009

捉到鹿無需脫角

捉到鹿無需脫角

俗語說 “捉到鹿唔識脫角" 意指有機會卻不懂把握。但這隻鹿捉到是無需脫角的,只需要一口將它喝下去便是了! Glenfiddich 12 years, 700 ml, ABV 40% Glenfiddich 在蘇格蘭土話 Gaelic 來說,就是 “Valley of Deer",...

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Posted by on 12/19/2008

鹹得有道理

鹹得有道理

放洋留學,老一輩俗稱 “飲(浸)過鹹水”,我這等窮人當年當然無財力放洋留學,就算今時今日也好不了多少,欠下 ”有牌大耳窿” 一屁股債,只好飲有鹹水風味的威士忌,自我安慰 Bowmore 12 years, ABV 40%, 1 ltr 海洋氣息撲鼻而來,伴隨中等泥煤但不刺激; 入口淡碘味,海水,麥甜,柔順舒暢;...

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Posted by on 12/14/2008

華麗貴族

華麗貴族

華麗的外表, 高貴的名字, 有著英印的血統, 一眼看上已知是 Blue blood Antiquity Blue, Indian blended whisky, 180 ml, ABV 42.8% Blended of Indian grain and malt, as well as imported Scotch whisky...

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Posted by on 12/4/2008

印度火箭砲對戰三角銼

印度火箭砲對戰三角銼

這兩樣東西於印度非常普及,甚至連歐美也受"波及" Dosa, 一種流行於印度的主食,中文姑且稱之為"印度卷餅" 主要材料為米粉和豆,加水調漿隔夜發酵,燒熱鐵版,塗油(或酥油 ghee 如為純素烹調),下粉漿攤薄煎香,捲成卷狀即成。可包入餡料如馬莎啦薯仔,更加飽肚,如口胃不大,可單獨作正餐。通常配食samba...

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Posted by on 12/4/2008

再會印度西施

再會印度西施

早前邂逅了一位印度西施,可惜口味不合,分手收場。 以為異國情緣已盡,怎料得到"聖經"的指引,使我有機會邂逅另一位印度西施 – 嚴格來說,是英印混血兒 Royal Stag, 180 ml, ABV 42.8%, Indian blended whisky Mfg. date 12.7.08, Batch No. 005...

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