響十二

 

今時今日 Hibiki 響 不用多介紹了吧，響的定位，是送禮級別的高級酒款，自一九八九年上市開始，除了早期少數的無陳年標示版外，響的"入門"版是響十七年陳，真的是不同凡"響"。

直到二零零九年，三德利 Suntory 才推出較親民的十二年陳，但當時的首發市場不是日本也不是亞洲，卻是歐美。這款十二年陳的響可不是簡單的下調了來自山崎 Yamazaki，白洲 Hakushu 和知多 Chita 原酒的年期，其部份成份酒是陳年於日式梅酒桶的。梅酒桶陳威士忌，很特別了吧。

我喝的是約二零一三年的酒，不肯定是否和現時的相同。另外，聽聞響十二要停產，又，現在很多酒廠，當然包括三德利在內，主力推出無陳年標示 No Age Statement (NAS) 的酒款，響亦於大軍之中。

Hibiki 響 12 years, 700 ml, 43%

氣味: 乾草，花香，蜜糖，布冧，葡萄乾，柑橘
口味: 乾花，多士，朱古力，蜜糖，香橙
餘韻: 中等長度，焦香的黑咖啡，柑橘皮，木質
評語: 氣味溫和，清新的乾花和乾草氣息，點點的蜜糖香氣，帶微酸的布冧和柑橘氣味。酒身較輕，還是乾花蜜糖香橙等的味道，多鳥點烘焙的甘香。中等長度的餘韻，稍焦香甘苦。上佳充滿花果輕柔的香氣，不複雜但輕軟易飲，應該大部份人也會喜愛的口味，飲得過。