Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 02/3/2016

啤酒 Prairie Artisan Ales BOMB!【客席酒評人- 森美】

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Prairie Artisan Ales,美國奧克拉荷馬著名酒廠,近年多次被知名網站選為世界百大酒廠,而今次要介紹的是連續三年世界百大啤酒之一,酒廠代表作-BOMB!

Imperial Stout是我最愛的風格,自問也喝過不少精彩酒款,因此能夠令我感動的門檻已經大為提高。此酒是到日本旅行時買回來的,冒著寄行李時被打破的風險也要帶回來,可想而知我對它的期望。而它竟然比我期望的更好得多。

配方中加入咖啡豆、朱古力、雲尼拿和墨西哥Ancho chile辣椒乾。除了辣椒乾之外其餘都是Imperial Stout常見的配方。據BeerGeek所說,此酒不宜陳放,辣椒氣息會漸漸失去,我大概能了解這說法,因為我今次開這瓶雖只入樽半年,所有香氣皆有唯獨欠了辣椒,可惜。

香氣以烤烘為主調,極為濃郁的咖啡、朱古力、烘烤木桶,果仁與肉桂配以少許甜點感覺的奶油、紅糖和香皂。層次十足,多變而不過火。酒體厚重帶油份,非常舒適的甘苦度,猶如抹上朱古力醬的餅乾條。餘蘊中等偏長,中度烘焙咖啡和果仁作結,喉頭非常溫暖。13度的酒精度但幾乎難以察覺,酒體沒有令人卻步的過份強壯,氣息不會出現令很多飲家不悅的醬油味。我期望它是99分的酒,但結果竟然是滿分的100。

後記:它們酒標的卡通玩味風格,令我想起Mikkeller。亞洲區的分銷商除了日本便只得新加玻。

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2 Comments

  1. ABV 13%!?

    • 係呀…

pomerol82 發表迴響 取消回覆

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