BrewDog Old World Russian Imperial Stout【客席酒評人- 森美】
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BrewDog，來自威士忌大國蘇格蘭的啤酒品牌，算是近年冒起得最快的廠牌之一。但說實話，以我喝過它不下十款恆常或限量酒，能令我驚艷且久久未能忘卻的暫未有幸品嘗。它的水準當然談不上差，但總是欠缺一點點更上一層樓的元素，尤以數款恆常酒Punk IPA、5 A.M. Saint、Hardcore IPA等的水準和期望有點點落差。以下介紹的算是我個人評價較高的一款－BrewDog Old World Russian Imperial Stout。
看其名大概可知又是一款各舊世界舊時代的一款致敬之作。但各位不用被其長長的名字嚇怕，其實說穿了只是又一Imperial Stout。愛考古愛故事長知識還是可以說一點的，從前由大英帝國進貢至俄國沙皇的啤酒，經海路橫渡波羅的海到冰天雪地的莫斯科，提高酒精度以加長保存期和令酒質更穩定是常見的做法。時至今日，提高酒精度經由以往的功能性變為對風格上的追求，比一般Stout更豐滿的酒體、更濃郁的味道，更能令人陶醉的高酒精度。往往迷上後便回不了頭…Once you go black, you don’t go back…深不見底的黑色酒液哦。
深度烘焙的餅乾氣息、必備的朱古力、香濃咖啡香味再加一點甘草，雖不複雜但有水準。口感順滑、甘香，酒體只是中等偏厚，甜度和苦度的平衡造得很好，甘草味亦隨酒溫同步提升。餘蘊悠長，甘草從頭至尾未曾消失。出奇地不是現在流行的大開大合之作，不張揚但功架，算是BrewDog旗下少見之作，9.5%酒精度，大支裝750毫升，與眾同樂或是獨自在靜夜沉思、讀書皆合適的酒。
